煮込み家 Matsu

煮込み家のワンランク上のコース料理です。接待や大切なお客様との会食にぴったりなコース内容になっています。煮込んだ食材にプラスひと手間かけた、煮込みの醍醐味が味わえます。看板商品の煮込み牛タン焼き、土鍋炊きご飯や出し巻き、旬魚などのメニューが入ってます。

煮込みや松自慢の「ふろふき大根の唐揚げ～柚子味噌かけ～ 」「煮込み牛タン焼き」そして、〆の「土鍋鯛めし」まで最初から最後まで楽しめるお店一押しのコースとなっております！丁寧が仕込が必要なコースとなりますので、ご予約は前日の23時までにお願いいたします。クーポン利用で3500円⇒3150円となります。

煮込み家らしくこだわりの鰹だしを使い、箸で切れるほど柔らかく煮込んだ黒毛牛ホホ肉を一回焼いて、たっぷりの赤ワインソースで絡めました。お店のこだわりを感じられる至高の一品です！

濃厚な牡蠣の旨みが新米に良く含まれ絶品の冬の味覚をふんだんに使用した名物の土鍋炊きご飯です。

ずわい蟹の旨みといくらの塩気が相性抜群の、冬の味覚をふんだんに使用した名物の土鍋炊きご飯です。

出汁でしっかり煮込んだ大根と脂ののった寒ブリを合わせました

鴨ロースを醤油ベースのタレで絶妙に火入れした自慢の一品です。季節のフルーツとタスマニア産の粒マスタードでソースを仕上げています。美味です。

ズワイ蟹を使った和の創作ピッツァ。京豆富と西京味噌のソースにズワイ蟹の旨味がぴったりです。

牛の第2番目の胃、ハチノスを出汁で煮込んでトマトソースと黒七味、パルメザンチーズで仕上げます。

冬が旬の鱈の白子の天麩羅。コクと滑らかさが日本酒の初しぼりに良く合います。

旨味たっぷりの牡蠣と蕪を特製のクリームソースで煮込みました

出汁でトロトロに煮込みカリカリに焼き上げてます。タスマニアの粒マスタードをつけてどうぞ

冬のメイン料理。海のミルクの旨味たっぷりな牡蠣のフライ

土佐醤油、ウニ醤油、梅醤油、の中からお好きなお醤油が選べます

新鮮な鰹を一度ゆでてから軽くスモークした日本酒の鉄板おつまみです。醤油マヨネーズに黒七味をかけて頂きます

看板メニュー、ふろふき大根の唐揚げ。自家製の鯛味噌と良く合います。

豆の味が濃厚で美味しいです。

土佐醤油、ウニ醤油、梅醤油、の中からお好きなお醤油が選べます

みんな大好きエビマヨ、ピリ辛のチリマヨが癖になります。

丁寧に塩煎りした銀杏は日本酒に良く合います。

旬のさつま芋フライと林檎のフライに自家製の林檎ドレッシングが良く合います

日本酒にぴったりな酒のあて、冬の定番料理のあん肝。

日本酒のあてにピッタリなさきいかの天麩羅

牡蠣、蕪、ブロッコリー、旬の食材を特製のクリーム仕立てに

煮込み家の鰤大根は丁寧に別々に煮込みお皿の中で一つにします

粒マスタードと黒七味がいい仕事しています

鰹だしを使い箸で切れるほど柔らかく煮込んだ牛ホホ肉を一回焼いて、たっぷりの赤ワインソースで絡めます。

煮込み家のNo. 1の逸品。鰹だしで驚くほど柔らかく煮込んだ牛タンをカリッと焼いて特製の出汁あんで仕上げました。日本酒はもちろんワインにも相性ぴったりです。

牛の第三の胃袋（はちのす）をトマト風味の煮込みに。驚く程柔らかく

柔らかくて甘辛いスジ肉を良く煮込まれた大根と一緒に盛り合わせました。厚みのある日本酒の燗酒があいます。

煮込み家の隠れ看板メニュー。しっかり味のしみた大根の唐揚げ

トロトロになるまでしっかりと煮込んだ豚の角煮は、絶品です。

トマトの酸味とカツオだしが抜群に合います。辛口の日本酒と是非一緒に飲んでいただきたい一品です。

煮込んだゴボウは、こんなにホクホクになりました。お出汁を含んでるので、そのまま食べられます。

じっくり煮込んだあら煮は、甘辛く日本酒のアテにぴったりです

土佐醤油、ウニ醤油、梅醤油、の中からお好きなお醤油が選べます

土佐醤油、ウニ醤油、梅醤油、の中からお好きなお醤油が選べます

土佐醤油、ウニ醤油、梅醤油、の中からお好きなお醤油が選べます

土佐醤油、ウニ醤油、梅醤油、の中からお好きなお醤油が選べます

土佐醤油、ウニ醤油、梅醤油、の中からお好きなお醤油が選べます

上質な赤身にうっすら入った霜降り。特製醤油と柚子胡椒で

旨味たっぷりなズワイ蟹のサラダ

さつま芋＋林檎＝美味。季節感たっぷりなサラダです。日本酒との相性が◎

素揚げした温かいお野菜が乗っています。トマトと玉ねぎの摩り下ろしドレッシングが癖になります。

定番のポテトサラダに自家製の橙ドレッシングと黒七味のアクセント。

土佐醤油、ウニ醤油、梅醤油、の中からお好きなお醤油が選べます

あんこうの肝を丁寧に皮をむいて、じっくり火を通しました。自家製の橙のポン酢と大根おろしで食べてくださいm(_ _)m

熱々の銀杏をむきながらお酒を味わう。最高のおつまみです。

彩りいろいろ野菜を、あっさりと浅漬けにおつまみにも、ご飯のお供にも◎

旨味と甘みが美味しい枝豆です。

クリームチーズの滑らかさと酒盗の塩気が日本酒に良く合います。

ご存知の明宝ハム。マヨネーズと黒七味でどうぞ

冬の味覚の定番の白子を焼き上げ、ポン酢でいただきます。濃厚で滑らかな白子の旨味を体験してください。

蓮根100%のお饅頭の上に、ツメダレを絡ませたフォアグラが載っています。山葵と一緒にどうぞ

ズワイ蟹を使った和の創作ピッツァ。京豆富と西京味噌のソースにズワイ蟹の旨味がぴったりです。

冬といえば河豚（ふく）の西京みそ焼き。旨味がギュッと凝縮しています。日本酒が欲しくなる一品です

煮込み家は、お出汁にもこだわっています。一つ一つ丁寧に焼き上げた出し巻き玉子は、必食です。大根おろしも美味しさのポイントです。

酒粕とモォツァレラを使用した創作料理。酒粕トースト片手にと日本酒を飲みたくなるそんな料理です。

本物の巣蜜を是非一度お試しください、蜂蜜のイメージが一気に変わります。

冬が旬の鱈の白子の天麩羅。コクと滑らかさが日本酒の初しぼりに良く合います。

熟れた柿とクリームチーズの間に柚子を挟み天ぷらにしました。甘く酸が効いて香りの良い日本酒が欲しくなります

冬のメイン料理。海のミルクの旨味たっぷりな牡蠣のフライ

煮込み家の揚げ出しは、とにかく優しいお味にしています。地味なメニューですが、リピーター率かなり高いです。

特製タレに漬け込んだ鶏肉をカリッと、竜田揚げにしています。大根おろしと、黒七味がアクセントになっています。

仕上げにパルメザンチーズがかけてあります。

冬季限定のズワイ蟹の土鍋炊きご飯。是非一度お召し上がりください。

濃厚な牡蠣の旨みが新米に良く含まれ絶品の冬の味覚をふんだんに使用した名物の土鍋炊きご飯です。

ホクホクの栗を薄めのお出汁で炊き上げ仕上げにバターと胡麻で旨味をプラスしています

煮込み家定番の鯛めし。ベストセラー商品です。

角煮の量、質ともに改良し更に美味しくなりました。トロトロの角煮が香ばしくて病みつきになります。

冷凍状態の冷たい焼きプリン。醤油カラメルをかけて仕上げます。

鰻料理に欠かせない山椒をたっぷり入れた、ガトーショコラ。癖になります。

クリームチーズにふんだんに抹茶を混ぜ込み、京都の淡い西京味噌を入れて焼き上げた上品なケーキです。

ふわふわなフレンチトーストにバニラビーンズたっぷりのアイスと醤油カラメルをかけて仕上げます。

ほうじ茶の甘くなく香ばしいアイスです、締めにピッタリです。

冬のさっぱりした洋梨シャーベット

店内奥には掘り炬燵式のお座敷もございます♪各種宴会や歓送迎会に是非☆

4名様～ご利用可能！個室空間も充実♪周りを気にせず愉しめる♪

開放的な落ち着いた店内はどんなシーンにも◎最大３６名様迄OK！

自慢の煮込み料理を中心としたコース。各種宴会や歓送迎会にオススメです。＋1500円で100分飲み放題付に！

旬の食材が変わっていくように、日本酒にも春夏秋冬の四季折々な種類があります。詳しくはスタッフまで！

和食の基礎であるお出汁をベースに食材をしっかり煮込んでいきます。そこにもう一手間かけて完成します。

日本酒本来の味わい香りを楽しんでいただくために様々な酒器で提供させていただきます。

地元の愛知はもちろんの事、三重や福井、京都や青森まで行き酒造の杜氏さんや社長さんにお話を聞き勉強し熱い話を持ち帰り、今度はお客様に熱い話を伝えています。

長珍　純米無濾過生原酒　阿波山田錦65%　濃厚&豊潤&やや辛口燗酒が美味しい

都美人　山廃純米酒　山田錦60%　豊潤&旨口燗酒が美味しい

まつもと　生詰純米原酒　五百万石65%　やや辛&淡麗&キレ冷酒からぬる燗まで幅広く美味しい

25名様までOK

10名様くらいまでOK